Обработка мясной продукции(фарш, полутуши)
рентгеновским излучением

Высокий уровень качества жизни населения планеты зависит в том числе и от качественных продуктов питания. Применение наукоемкой технологии ионизирующего излучения для снижения уровня патогенных микроорганизмов в мясной продукции создает условия для стабильного развития мясной отрасли и формирования безопасных условий потребления мяса населением.
Ионизирующее излучение при обработке мясной продукции (ускоренными электронами и рентгеновским излучением) уничтожает патогенные микроорганизмы и обеспечивает гарантию качества продукции и увеличение сроков ее хранения.
Виды обрабатываемой мясной продукции ионизирующим излучением (ускоренными электронами и рентгеновским излучением)
Обработка фарша, упакованного различными способами
Замороженный/охлажденный; в нейтральном газе/в вакууме
Используя технологию ионизирующего излучения, для обработки мясного фарша, вы способствуете бережному использованию всех даров, которые нам так щедро предоставляет Земля!
Обработка говяжьих полутуш
Учеными установлено, что глубокие слои мясных отрубов из говядины не обсеменены микроорганизмами рода Salmonella и бактериями вида L.monocytogenes. Однако выявлена существенная контаминация только поверхности туш на этапах съемки шкур и извлечения из туш внутренних органов.

Для обработки полутуш применяется комплекс, в котором происходит воздействие ускоренными электронами, проникающими в продукцию на глубину до 3 см, что является достаточным для уничтожения патогенных организмов на обсемененной поверхности.

Производительность: от 10 и более 300 туш/час.

Эволюция технологии рентгеновского излучения
Более 40 лет в мире крупнейшие производители мясной продукции обрабатывают свою продукцию рентгеновским излучением, которое устраняет патогенные микроорганизмы, гарантирует качество и продлевает срок годности.

В настоящий момент в мире сформирована индустрия качественной обработки продукции ионизирующим излучением. При крупных городах размещены стерилизационные центры, куда из разных предприятий, находящихся на большом удалении доставляется продукция для обработки и стерилизации. Порой компании-производители вынуждены доставлять свою продукцию до этих стерилизационных центров даже более чем за тысячи километров.

Компания BeamComplex разработала и начала производство компактных стерилизационных комплексов с ускорителями электронов, предназначенных для размещения внутри предприятий для обеспечения комфортных условий по обработке мясной продукции рентгеновским излучением .
Комплекс предназначен для обработки мясной продукции внутри предприятий в коробках или на паллетах
Преимущества от использования комплексов на предприятиях
Независимость
---------------------------------
  • Возможна обработка в любое удобное время на производстве без ущерба всему технологическому процессу производства продукции.
  • Предприятие получает независимость от предприятий, которые ранее стерилизовали вашу продукцию.
  • Комплекс работает от электросети, и потребляет ее только в момент стерилизации продукции (в отличии от применения изотопа Co-60, который расхлдует энергию постоянно, даже когда не идет процесс стерилизации).
Гарантия качества
---------------------------------
  • Возможность самостоятельно контролировать процесс обработки

Увеличение доходов
------------------------------------
  • Реализация до 100% продукции из-за увеличения сроков хранения
  • Расширение рынков сбыта из-за продления сроков хранения
  • Возможность расширения производимой продукции
  • Оказание услуги по обработке продукции сторонним предприятиям
Сокращение расходов
---------------------------------
  • Отсутствие транспортных затрат на доставку продукции до стерилизационных комплексов сторонних предприятий.
  • Возможность использования тепла системы охлаждения электронно-лучевого ускорителя для отопления/охлаждения всех производственных помещений.
  • Возможность использования комплекса в ночное время по льготному тарифу.
  • Предотвращение финансовых потерь из-за отсутствия исковых заявлений о качестве продукции.
Доверие потребителей
---------------------------------
  • Потребители будут выбирать именно ваш продукт, так будут уверены в его качестве.

Гармоничное внедрение
---------------------------------
  • Комплекс встраивается в конвейерную систему предприятия.
  • Установка комплекса не требует остановки производства.
  • При необходимости, комплекс может быть перемещен в другую локацию.
Модели комплексов

Комплекс для стерилизации мясных изделий (на паллетах или полутуш)
Преимущества:
  • Возможность обработки в коробках размером 1200мм х 1200мм х 1600мм;
  • Стерилизация на поддонах, которые могут быть использованы для дальнейшей транспортировки;
  • Возможность обработки в рентгеновском режиме;
  • Обработка полутуш непрерывным потоком.

Технические характеристики
Комплекс представляет собой моноблок, и готов к размещению внутри предприятий. Он не требует дополнительных строительных работ и может быть встроен в конвейерную систему предприятия.
Проходит стерилизация:
1) На поддонах, которые используются в производстве.
2) Полутуш в горизонтальном/вертикальном положении.
Не требуется перегрузка продукции в специальную тару.

Комплектация:
Комплекс состоит из капсулы и радиационной защиты.
Радиационная защита, в которую вставляется капсула, может быть изготовлена из металла или бетона.
В капсуле расположены:
1) ускоритель электронов (мощность 100 кВт, Энергия 5 МэВ)
2) интегрированная конвейерная система
3) система управления
4) система радиационного контроля
5) система охлаждения, комплектация которой зависит от температуры окружающей среды в регионе, температурного режима обрабатываемых продуктов)
6) система вентиляции озона

Размеры комплекса: 15м Х 7,5 м Х 6м (бетонная радиационная защита).
Потребление электроэнергии: до 450 кВт / ч, в зависимости от используемого ускорителя электронов.
Источник питания: не менее 600 кВт.
Потребляемое напряжение: 380В.
Частота переменного тока: 50Гц.
Общая площадь комплекса с бетонным ограждением - 350 м³.

Требования к помещению для размещения комплекса:
1. Высота потолков - от 7 м;
2. Площадь-от 500 м² (размеры не менее 20м Х 25м).




Универсальный
комплекс для обработки мясных изделий в коробках
Преимущества:
  • Возможность обработки в коробках размером 1100мм х 500мм х 500мм;
  • Возможность обработки в рентгеновском и электронно-лучевом режимах;
  • Высокая скорость обработки и высокая производительность;
  • Низкая стоимость обработки (возможность обработки продукции толщиной до 50 мм в режиме электронного луча ).

Технические характеристики
Комплекс представляет собой моноблок, и готов к размещению внутри предприятий. Он не требует дополнительных строительных работ и может быть встроен в конвейерную систему предприятия. Стерилизация проходит на поддонах, которые используются в производстве. Не требуется перегрузка продукции в специальную тару.

Комплектация:
Комплекс состоит из капсулы и радиационной защиты.
Радиационная защита, в которую вставляется капсула, может быть изготовлена из металла или бетона.
В капсуле расположены:
1) ускоритель электронов (мощность 100 кВт, Энергия 5 МэВ)
2) интегрированная конвейерная система
3) система управления
4) система радиационного контроля
5) система охлаждения, комплектация которой зависит от температуры окружающей среды в регионе, температурного режима обрабатываемых продуктов)
6) система вентиляции озона


Размеры комплекса: 15м Х 7,5 м Х 6м (бетонная радиационная защита).
Потребление электроэнергии: до 450 кВт / ч, в зависимости от используемого ускорителя электронов.
Источник питания: не менее 600 кВт.
Потребляемое напряжение: 380В.
Частота переменного тока: 50Гц.
Общая площадь комплекса с бетонным ограждением - 350 м³.

Требования к помещению для размещения комплекса:
1. Высота потолков - от 7 м;
2. Площадь-от 500 м² (размеры не менее 20м Х 25м).


Коммерческое предложение производителям мясной продукции
Результаты
в следствии обработки мясной продукции
рентгеновским
излучением
Снижение количества патогенных микроорганизмов до разрешенных показателей положительно влияет на качество продукции.

Единственная технология в герметичной упаковке исключает возможность повторного обсеменения и увеличить срок хранения. Увеличение сроков хранения позволяет расширить рынки сбыта и увеличить объемы экспорта, а также реализовывать до 100% продукции.

После обработки ионизирующим излучением клеточная и молекулярная структура мясного изделия не меняется. Полезные микро- и макроэлементы(витамины, белки, жиры, аминокислоты) и минералы остаются на весь срок хранения.

При обработке мясной продукции на ускорителях нашей компании в продукции отсутствует радиоактивное загрязнение. Многочисленные исследования доказывают безопасность употребления продуктов после обработки.

Во время обработки ионизирующим излучением разрываются ДНК патогенных микроорганизмов
Технология обработки рентгеновскимизлучением

Обработка ускоренными электронами — это использование энергии электронов и рентгеновского излучения (ионизирующее излучение) для уничтожения патогенных микроорганизмов в мясной продукции.

Температура обрабатываемой продукции от -32°C до +4°C

Принцип действия ионизирующего излучения:
Электронный ускоритель генерирует электроны и разгоняет их до скорости света; электроны проникают внутрь продукта; происходит разрушение ДНК патогенных микроорганизмов.

Появление технологии обработки продукции ускоренными электронами позволило исключить устаревшую технологию обработки химикатами или кобальтом (Со-60).
При неправильной обработке мясной продукции существует риск заражения, такими бактериями как: EscherichiaColi–Палочка Эколь, Сальмонелла, Листерия и Восковая бацилла, которые провоцируют кишечные заболевания. По данным Всемирной Организации Зравоохранения в 2019 г. пищевые агенты, вызывающие диарейные заболевания, вызвали 230 000 смертей, особенно от нетифоидной Salmonella enterica (NTS).
Как подобрать BeamComplex?
Расскажите подробнее о продукции, чтобы менеджер подобрал
BeamComplex именно для вас!
Заполните форму, чтобы мы подобрали вам наиболее подходящий вариант BeamComplex
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Наименование продукта
Размеры упаковки
Длина/Ширина/Высота (мм)
Вес брутто
Граммы
Среда нахождения продукта в упаковке
Температура продукции, °C
Минимальная/Средняя/Максимальная
Температура окружающей среды, °C
Минимальная/Средняя/Максимальная
Материал упаковки
Влажность продукции
Минимальная/Средняя/Максимальная
Влажность окружающей среды
Минимальная/Средняя/Максимальная
Требуемый объем обрабатываемой продукции
Сутки/Месяц
Планируемое место размещения стерилизационного комплекса :
Адрес
Наличие места для установки комплекса
Наличие свободных площадей для размещения стерилизационного комплекса рядом с производственным цехом или цехом готовой продукции:
Возможность соединения стерилизационного комплекса с технологическими линиями предприятия общим конвейером:
Способ доставки продукции до стерилизационного комплекса:
Вероятность оказания услуг по стерилизации сторонним организациям:
Примечания
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш телефон
Оставить заявку
Наши специалисты расскажут подробнее про технологию и сделают расчет стоимости.
info@beamcomplex.com